EAN: 9783702015503

DER GARTEN IN DER KÜCHE - ELISABETH MILLARD KAR...

Selbstversorgt das ganze Jahr! Kräuter  Sprossen und Keimlinge können auf jeder Fensterbank
unschwer gezogen werden. Doch auch Blattsalat  Radieschen  Rote Beete und Pfefferoni  ja sogar
Pilze  Kartoffeln und Tomaten lassen sich - gewusst wie! - in der eigenen Wohnung
ziehen.Ausgehend von der Raumplanung und der Suche nach dem geeigneten Standort (für gewöhnlich
die Küche  doch nicht immer) stehen Fragen wie Bepflanzung  Bewässerung  Luftzirkulation und
Bodenpflege  mit denen sich ein Küchengärtner auseinanderzusetzen hat  im Mittelpunkt. Der
Leser erhält überdies ausführliche Informationen zu den einzelnen Nutzpflanzen und den
häufigsten Anzuchtproblemen.Keimpflanzen und Sprossen zu züchten  ist besonders einfach und
ertragreich  sie kosten wenig Zeit und Geld und sind schon nach ein bis zwei Wochen für den
Verzehr bereit. Mit etwas mehr Ausdauer und ein paar technischen Hilfsmitteln kann man auch
Kräuter  Blattsalate  Radieschen  Rote Beete und Pfefferoni  ja sogar Pilze  Kartoffeln und
Tomaten anbauen. Bestandteil dieses Buches sind im Weiteren Rezeptideen für die Verwertung der
Ernte. Elisabeth Millard legt großen Wert auf die Zubereitung als Teil einer jeden
Anbaustrategie und verbringt genauso viel Zeit mit Einmachen  Vergären und Zerkleinern wie mit
Jäten  Umsetzen und dem Einholen der Ernte. Die Autorin engagiert sich in einer Gemeinschaft 
die dem Projekt Community Supported Agriculture (CSA) angeschlossen ist. Dieses Projekt ist
auch im deutschsprachigen Raum u. a. unter der Bezeichnung Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi)
verbreitet. Ziel ist eine nachhaltige lokale Nahrungsmittelproduktion.

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