EAN: 9783702509927

DAS ÖSTERREICHISCHE KÄFERBOHNEN-KOCHBUCH - TALI...

Bohn' Appetit!Bohnen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen - unter den zahlreichen Sorten
sticht eine besonders hervor: die Prunk- oder Käferbohne. Sie ist ein typisches regionales
Produkt  das seinen Weg bis in die Küchen der Spitzenköche geschafft hat. Nicht von ungefähr
erhielt die Steirische Käferbohne 2016 das europaweite Prädikat bzw. Herkunftssiegel g. U. -
geschützte Ursprungsbezeichnung. Darüber hinaus ist die Käferbohne das ultimative Lebensmittel
weil sie fast alles enthält  was ein Lebensmittel braucht. Eiweiß- und ballaststoffreich  mit
hohem Kaliumgehalt  mit viel Eisen und B-Vitaminen ist sie ernährungstechnisch ganz vorne dabei
und der nussige Geschmack ist die Draufgabe.Das österreichische Käferbohnen-Kochbuch widmet
sich neben der Kulturgeschichte vor allem dem vielfältigen Einsatz der Bohne in der Küche. Vom
klassischen Käferbohnensalat mit Rindfleisch oder einem würzigen Käferbohnen-Speckstrudel über
einen pikanten Käferbohnen-Lammeintopf mit Chili bis zur Käferbohnencreme mit Blütenhonig oder
schokoglasierten Schnapskäferbohnen-Pralinés (BohnBohns) reicht der unermesslich köstliche
Horizont. Lassen Sie sich verführen!Über 100 Rezepte: traditionelle und neue  heimische und
internationale  deftige und leichte  pikante und süße!Bereits erschienen:Das österreichische
Fisch-KochbuchErscheint im Juni 2020:Das österreichische Bier-KochbuchEs folgt: Das
österreichische Lamm-Kochbuch

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