Das Feld der Arbeitswelt Hotel ist in der Forschung noch nicht flächendeckend erschlossen.
Dieser Band stellt einen Versuch dar das Gelände zu vermessen und exemplarisch zu begehen. 20
kulturwissenschaftlich argumentierende Beiträge verschiedener Disziplinen thematisieren
Selbst-und Fremdbilder private und öffentliche Perspektiven die mediale Vermittlung der
Berufswelt ihre biografische Verarbeitung sowie Fragen zu Ausbildung Freizeit Sprache und
Arbeitsbedingungen einzelner Berufe der Hotellerie. Die Autorinnen und Autoren spannen einen
weiten historischen und geografischen Bogen vom 19. Jahrhundert bis in die Gegenwart von
Tirol - Süd wie Nord - über Italien Österreich Deutschland und die Schweiz bis zum Balkan
zur DDR und zur Sowjetunion.Il mondo del lavoro del settore alberghiero è un campo di ricerca
ancora in parte inesplorato. Pertanto il presente volume va inteso come tentativo di
tracciarne il perimetro e di sondarne il terreno attraverso l'analisi di alcuni casi specifici.
I venti contributi di diverse discipline argomentano ritratti e autoritratti prospettive
private e pubbliche illustrano l'elaborazione biografica del mondo del lavoro e anche
l'immagine che ne trasmettono i media analizzando inoltre aspetti quali la formazione
professionale il tempo libero la lingua e le condizioni lavorative di alcune professioni
alberghiere. Le autrici e gli autori prendono in esame la realtà sfaccettata di una vasta area
geografica comprendente l'Italia e l'Austria in particolare il Tirolo - sia il Tirolo storico
che gli attuali Sudtirolo e Tirolo austriaco - la Germania la Svizzera per arrivare fino ai
Balcani alla DDR e all'Unione Sovietica dal XIX secolo ad oggi.Alle Beiträge sind ergänzt mit
Zusammenfassungen auf Deutsch Italienisch und Englisch. Ciascun saggio è corredato da una
sintesi tradotta relativamente in tedesco italiano ed inglese. The scientific contributions
are supplemented by summaries in German Italian and English.
