VOM MARKT AUF DEN TISCH - die Vielfalt der Jahreszeiten in der eigenen Küche nutzen!Das Gute
liegt so nah: Kochen mit besten Zutaten aus der RegionGutes Essen selbst gemacht aus frischen
Zutaten die der Markt gerade hergibt. Darauf legen Angela Hirmann und Ernst Preininger in
ihrem Restaurant Gaumenkino in Graz großen Wert. Sie kochen nur mit Produkten von Bauern aus
der Umgebung und nach dem jahreszeitlichen Angebot. Saisonale Küche mit vielen
VariationsmöglichkeitenIn ihrem ebenso stylish wie edel gestalteten und wunderschön bebilderten
Kochbuch versammeln sie die köstlichsten Rezepte für die warme und kalte Jahreszeit - von
gebackenen Polentaknödeln mit Frühlingssalat über Toskanische Paradeissuppe rote Spaghetti mit
ofengeschmortem Fenchelragout und Erdäpfelbuchteln mit Schafskäse-Kräuter-Fülle und Brokkoli
bis hin zum Marillen-Ribisel-Kuchen und zum Erdbeer-Rhabarber-Sorbet. -über 160 erprobte
Rezepte mit saisonalen Zutaten-Klassiker aus Omas Küche und neue Rezepte urban und modern
interpretiert-umweltbewusste und nachhaltige Küche-viele Variationsmöglichkeiten für intuitives
Kochen mit dem verfügbaren Angebot-leicht verständliche detaillierte Anleitungen der
erfahrenen Köchin und Ernährungspädagogin Angela Hirmann-mit praktischen Grundrezepten Schritt
für Schritt erklärt-wunderschön bebildert von Wolfgang Hummer-viele praktische Tipps und
TricksJedes Gericht aus unserer Küche ist ein Beitrag zur Erhaltung der lokalen Bauernstruktur
und zur Schonung von Ressourcen.Angela Hirmann und Ernst Preininger
