Eine calciumreiche Ernährung ist für starke Knochen und einen gesunden Körper essenziell. In
den westlichen Ländern wird der tägliche Calciumbedarf hauptsächlich durch Milch und
Milchprodukte gedeckt. Wachsende kritische Stimmen machen jedoch auf die gesundheitlichen
Risiken dieser Lebensmittel aufmerksam: Der gute Ruf der Milch gerät ins Wanken. Dieses
Kochbuch bietet Alternativen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit calciumreichen
milchfreien Rezepten. Theoretisches und praktisches Wissen liefern Hintergrundinformationen
über die Auswirkungen des Milchkonsums auf den Körper und eine Tabellenübersicht über
Milchersatz-Produkte. Mit ansprechenden Fotografien und dem aussergewöhnlichenDesign der
Rezeptseiten hat das Kochbuch nicht nur inhaltlich sondern auch optisch viel zu bieten.
