Die Philippinen das Land der 7107 Inseln ein Land voller Gegensätze. Auf der einen Seite
stehen Naturkatastrophen Korruption und Armut auf der anderen Seite paradiesische
Landschaften mit feinen Sandstränden glasklarem Wasser tropischen Regenwäldern
nebelbesetzten Bergen und Reisterrassen. Reis bildet zugleich das Grundnahrungsmittel des
Landes. Jedoch hat die koloniale Vergangenheit dazu beigetragen dass die Landesküche
heutzutage sehr vielfältig ist. Anders als bei den asiatischen Nachbarländern ist die
philippinische Küche eher milder Natur und daher auch für Menschen mit empfindlichem Magen
geeignet. Dieses Buch beinhaltet die landestypischen Gerichte mit Originalbezeichnungen. Zu
jedem Gericht gibt es jedoch eine deutsche Umschreibung und alternative Zutaten bzw.
Einkaufstipps. So wird die Umsetzung auch fernab der Philippinen ermöglicht.
