Die Analyse organischer Substanzen hat den Zweck die Elemente derselben ihrer Natur und Menge
nach zu bestimmen sie macht einen der wichtigsten Teile der analytischen Chemie aus. Der Weg
den man einschlug um sich in früheren Zeiten eine Vorstellung über die chemische
Zusammensetzung organischer Körper zu verschaffen hat mit der jetzigen Analyse nicht die
geringste Ähnlichkeit. Man unterwarf diese Körper der trocknen Destillation und aus den
Produkten die man erhielt schloss man auf die Verschiedenheit in ihrer Zusammensetzung. Erst
seit den letzten 30 Jahren ist dieser Teil der Chemie nach wissenschaftlichen Grundsätzen
vervollkommnet worden und alle neueren Methoden weichen nur in der Ausführung dieser
Grundsätze von einander ab. Um die Verhältnisse der Bestandteile in einer organischen
Verbindung auszumitteln scheint der einfachste Weg der zu sein dass man die Elemente einzeln
zu erhalten sucht es ist aber klar dass wenn uns statt der einzelnen Elemente Verbindungen
derselben mit anderen von bekannter Zusammensetzung gegeben werden dass sich daraus mit
derselben Gewissheit ihre Menge bestimmen lässt. [...] Dr. Justus Liebig war einer der
wichtigsten Chemiker seiner Zeit und Wegbereiter der organischen Chemie. Er behandelt hier die
allgemeinen und speziellen Verfahren der organischen Chemie. Dieses Buch ist ein unveränderter
Nachdruck der Originalausgabe von 1853.
