EAN: 9783745901290

ALLES ÜBER GUTES FLEISCH GRUNDLAGEN PRAXIS REZE...

Ein hochwertiges Grundnahrungsmittel wird hier in den Vordergrund gestellt - Fleisch! Es
liefert viel wertvolles Eiweiß  Vitamine und große Mengen Eisen. Ein besonderes Lebensmittel 
das bei immer mehr Menschen oft ganz bewusst auf dem Teller landet. Artgerechte Haltung und
hochwertige Qualität stehen hier besonders im Fokus. Stephan Otto  der erste diplomierte
Fleischsommelier Deutschlands  erklärt alles Wissenswerte über Ware  Einkauf  Fleischzuschnitte
Vor- und Zubereitung und Lagerung. Der Mitgründer des Fleisch-Onlinehandels Otto Gourmet
präsentiert über 100 raffinierte Rezepte für die Zubereitung des perfekten Steaks und Bratens 
für den sommerlichen Grillabend und das weihnachtliche Festmenü. Dazu gibt es Tipps für die
passenden Beilagen sowie eine ausführliche Aromenkunde und ein Special zum Sous-Vide-Garen.
Lernen vom Fleischsommelier - das Standardwerk über bewussten Genuss! Mit Extra: große
Übersicht zu den Beef Cuts mit den besten Stücken vom Rind

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