Die Produktion hochwertiger Trauben erfordert die Beachtung vieler Faktoren wie die Abstimmung
der Sorte auf die Lage die Auswahl der Erziehung die Abfolge von Pflege- und
Pflanzenschutzmaßnahmen. Voraussetzung für die Produktion qualitativ hochwertiger Weine sind
gesunde und entsprechend versorgte Rebstöcke. Der Weingarten ist in seiner Gesamtheit und als
Netzwerk zu sehen. Alle Maßnahmen sollten im Einklang mit der Natur so ausgerichtet sein dass
die Produktionsgrundlagen nicht nur erhalten bleiben sondern auf Dauer verbessert werden. Für
langjährige Kulturen wie es Weinreben sind sollte der nachhaltigen Bewirtschaftung besondere
Bedeutung zukommen. Besondere Herausforderungen für den Weinbau ergeben sich durch den
fortschreitenden Klimawandel und neue vom Süden eingewanderte Schädlinge und Krankheiten.
Folglich kann das Management eines Weingartens nicht ein statischer Zustand sein sondern
sollte ständig an die aktuellen Herausforderungen angepasst werden. Dieses Fachbuch beinhaltet
alle heute üblichen Produktionsmethoden wie Integrierte Organisch Biologische und
Biodynamische. Wesentliche Basis sind Methoden die naturwissenschaftlich darstellbar oder
zumindest empirisch nachvollziehbar sind. Die Unterschiede der Integrierten Produktion zum
"Organisch-biologischen" und "Biologisch-dynamischen Weinbau" sind gegenübergestellt. Als Lehr-
und Fachbuch konzipiert ist es durch seinen systematischen Aufbau sowohl für Praktiker als
auch für Schüler und Studenten an mittleren und höheren Schulen ein unentbehrliches
Standardwerk zum Thema zeitgemäßer Weinbau. Die vorliegende Auflage dieses Fachbuches wurde im
Sinne der Lehrpläne mit allen notwendigen Ergänzungen und Änderungen versehen wobei der
ökologische Gedanke und die "Integrierte Produktion im Weinbau" in den Vordergrund gestellt
wurden.
