Dieses Buch aus dem Jahr 1920 ist ein Werk das sich an jedermann richtet und sagt: Alle sind
in der Lage schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Außerdem setzt sich der Autor Erich Urban
dafür ein Kochen wieder mehr als eine freudige Aktivität zu verstehen. Er setzt mit diesem
Werk an den Anfängen an und beschreibt zunächst welche Voraussetzungen bestehen müssen um ein
guter Koch oder einen gute Köchin zu sein. Der umfangreiche Rezeptteil bildet allerdings den
Hauptteil und beinhaltet alle Grundrezepte von Fleisch über Fisch bis hin zur Verwendung von
Obst und Gemüse.
