Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte. Kennen
Sie Schlutzkrapfen Pressknödel Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde
von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen
Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht -
wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht - und in deren
Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit
und Kreativität.
