Ob pur im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung
nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Für Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur
ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste
Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich
über den Status eines normalen Lebensmittels heraus. Das Buch erzählt die faszinierende
Geschichte der Milch von ihren Anfängen als die Herauslösung aus ihrem reinen
Naturzusammenhang und aus einer religiös und kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im
Mittelpunkt stand bis zur Moderne in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen
Nahrungsmittel ein immer verfügbarer und höchst umstrittener Rohstoff geworden ist.
