Die beiden Weltkriege brachten großes Elend und schlimme Not in einem bis dahin unbekannten
Ausmaß über die Bevölkerung. Auch die ersten Jahre nach den Kriegen waren sehr schwer. Fast
alle Lebensmittel waren auf ein Existenzminimum rationiert. In mehreren handgeschriebenen
Kochbüchern entdeckte Rupert Berndl einfallsreiche und raffiniert zusammengestellte Kochrezepte
aus einer Zeit in der es galt mit dem Wenigen das noch zur Verfügung stand die Familien
satt zu bekommen. Wohl gerade deshalb besann man sich in diesen Jahren wieder auf einfache
nahezu vergessene Rezepte aus Großmutters Zeit. Eine große Auswahl davon ist wesentlicher
Inhalt dieses Buches. Die so zusammengetragenen Kochanweisungen sind geprägt vom sparsamen
Umgang mit Nahrungsmitteln. Sie zielen gezwungenermaßen auf eine kalorienarme und trotzdem sehr
leckere Kost ab.
