»Haben Sie schon einmal einen Kaffee getrunken der aus gerade erst zwölf Stunden zuvor
gerösteten Bohnen zubereitet wurde? Für mich war es eine Offenbarung eine sinnliche Erfahrung
der Kostbarkeiten die auf unserem Planeten zu finden sind. Nie wieder wollte ich einen anderen
Kaffee trinken.« So führt das vorliegende Buch in das Geheimnis eines wirklich guten Kaffees
ein denn erst das Rösten bringt den wahren Gusto eines Café Crème oder eines edlen Espresso
zur Geltung. Der fachkundige Ratgeber zeigt dass es sich lohnt den Geschmack seines Kaffees
selbst in die Hand zu nehmen und es leichter ist als man denkt. Detailliert und praxisnah
werden die unterschiedliche Herkunft der Bohnen die Röstverfahren sowie notwendige
Gerätschaften wie etwa Haushaltsröster erläutert. Außerdem nennt der Autor Bezugsquellen für
qualitativ hochwertige Bohnen. Die heimische Kaffeeröstung für den Eigenbedarf hat in Europa
eine lange Tradition und findet in jüngster Zeit wieder neue Freunde. Allein schon der Duft der
1001 Aromen die während des Röstens und noch lange danach die Wohnung erfüllen ist es wert
neu zu entdecken was Kaffee eigentlich sein könnte.
