Wenn sich das Gartenjahr langsam dem Ende zuneigt wartet die Natur noch einmal mit einer ganz
besonderen Köstlichkeit auf: der Quitte. Lange Zeit fristete die späteste Obstsorte des Jahres
ein Schattendasein und wurde kulinarisch vernachlässigt. Inzwischen haben sich die haarigen
harten Früchte wieder ins Rampenlicht der Koch- und Backkunst vorgearbeitet. Denn reife Quitten
stecken voller sonniger Aromen und verströmen schon bei den Vorbereitungen ihren
zitronenähnlichen Geruch. Gebacken geschmort süß oder herzhaft wird die Quitte zur
Delikatesse wie die tollen Rezepte dieses Buches zeigen. Darüber hinaus kann die Quitte auch
mit gesunden Inhaltsstoffen punkten und zu vielerlei heilsamen Hausmitteln verarbeitet werden.
Und sei es vorerst nur ein Glas Quittensaft.
