Königsberger Klopse und Königsberger Marzipan sind heute Allgemeingut der deutschen Küche und
überall bekannt und beliebt. Die Küche des alten Ostpreußens hat jedoch an kulturhistorischen
Schätzen noch weit mehr zu bieten was eine Wiederentdeckung lohnt. Ob Beetenbartsch
Schedderstroh oder Klunkermus Kakalinski oder Glumskeilchen - verwendet wurde vor allem was
die heimische Landwirtschaft hergab. Süß oder herzhaft gehaltvoll und sättigend in dem rauen
Klima Ostpreußens brauchte man kräftiges Essen. Bewährte überlieferte Familienrezepte
bereichert um mancherlei Zitate und Hintergründe zu den Gerichten und Zutaten sind in diesem
Kochbüchlein zusammengetragen und mit appetitanregenden Bildern von Günter Pump illustriert.
