In dem Fachbuch Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie werden die
Verfahrensprinzipien der Reinigung und Desinfektion dokumentiert die Grundlagen vermittelt und
die Möglichkeiten und Grenzen der Verfahren verdeutlicht.Durch Inhalt und Aufbau ist Reinigung
und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie einerseits als Lehrbuch für Studierende
andererseits als Fach- und Nachschlagewerk für Praktiker Beratungsingenieure sowie für in der
amtlichen Lebensmittelüberwachung Beschäftigte von großem Nutzen.
