EAN: 9783927372542

MEHR FETT! - NICOLAI WORM ULRIKE GONDER KARTONI...

Liebeserklärung an einen zu Unrecht verunglimpften Nährstoff Kein Nährstoff wurde in den
letzten Jahrzehnten so sehr diskriminiert wie das Fett: Es ist kalorienreich und wird daher für
schwellende Bäuche und steigende Krebsraten verantwortlich gemacht. Sogar das Alzheimerrisiko
soll mit der Fettzufuhr steigen  und längst bekommen auch unsere vierbeinigen Lieblinge
fettarmes Diätfutter  wenn sie zu speckig geworden sind. Tierzüchter basteln bereits an der Kuh
die Magermilch gibt  wohl damit wir erst gar nicht in Versuchung kommen  unser Dessert mit
einem Sahnetupfer zu krönen. Seit die Menschheit kollektiv Fett spart  ist die Zahl der
Ãœbergewichtigen und der Typ-2-Diabetiker angestiegen  und die Prognosen zur Entwicklung der
Altersdemenzen geben keinen Anlass zur Freude. Höchste Zeit  die üblichen Ernährungshypothesen
zur Entstehung dieser Krankheiten kritisch zu hinterfragen. So viel sei verraten: Es bleibt
kaum etwas von ihnen übrig. Wer wissenschaftliche Daten unvoreingenommen liest und auswertet 
kommt zu dem Schluss  dass die Fette schon viel zu lange zu Unrecht auf dem Index der
Ernährungswissenschaft standen - auch die tierischen. Und: Mehr Fett bekommt dem Körper besser
als Stärke und Zucker. Mehr Fett! verrät Ihnen  wofür wir Fette brauchen  welche Aufgaben sie
im Körper haben  wie sie uns dabei helfen  in Form und gesund zu bleiben. Und weil es das Fett
ist  das im Essen Geschmack und Aromen vermittelt  können Sie sich auf kulinarisch bessere
Zeiten freuen.

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