David Wondrich aus New York ist der wichtigste Cocktailhistoriker unserer Zeit wird auf der
Liste der einflussreichsten Menschen der Bar-Industrie dieses Jahr auf Rang fünf geführt und
ist einer der Hauptverantwortlichen dafür dass die Cocktail-Renaissance das passende Fundament
bekam. David Wondrich lässt die wichtigen Figuren der Vergangenheit wiederauferstehen allen
voran natürlich Jerry Thomas den Verfasser des ersten Cocktailbuchs überhaupt aber auch viele
andere und wir müssen neidlos anerkennen dass wir auf den Schultern von Riesen stehen. Er
untersucht die alten Rezepte beschäftigt sich mit der Entwicklungsgeschichte der Spirituosen
und beweist wie mühelos viele Drinks von damals die Zeiten überstanden haben - die angepassten
Rezepte liefert er gleich mit. Wondrichs Buch ist ein Grundlagenwerk dessen Lektüre in vielen
US-amerikanischen Bars zur Grundvoraussetzung für eine Anstellung gehört.
