Der Autor und Küchenchef der Familie von Bünau auf Schloss Dahlen Johann Friedrich Baumann
stellt im vorliegenden Kochbuch Der Dresdner Koch seine Erfahrungen und Kenntnisse in der
deutschen französischen und englischen Koch- und Backkunst vor nebst Anleitungen zu
Dessert-Zuckerbäckereien Gefrorenen Einmachfrüchten Getränken u.a.m.. Er legte damit ein
kulinarisches Kunstwerk vor welches sowohl die bürgerliche als auch die herrschaftliche Küche
widerspiegelt als Ein Buch für alle Stände. Der Dresdner Koch spiegelt zum
Erscheinungszeitpunkt eindrucksvoll die Leistungsfähigkeit der gesamten sächsischen Adelsküche
wieder. Nachdruck der Originalauflage von 1830. Reprint-Qualitätseinbußen bitten wir zu
entschuldigen.
