EAN: 9783945296950

DIE SCHÄTZE DER GEWÜRZINSELN

Als Gewürzinseln gelten geografisch die Molukken im Herzen des heutigen Indonesiens. Besonders
die Inseln Ambon und Run im Banda-Archipel beheimateten von alters her die Muskatnuss- und
Gewürznelkenbäume. Deren Früchte finden sich auf den Tafeln der Herrschenden seit der Antike.
Danach brachten die Venezianer neben Pfeffer auch Muskatnuss und Gewürznelken nach Europa und
nahmen damit sehr viel Geld ein. Als die Türken den Nachschub über arabischen Karawanen
unterbanden  machten sich die damals besten Seefahrer aus Spanien und Portugal auf  um die
Gewürzinseln zu finden. Auch die Engländer versuchten sich und eroberten ab 1603 Run. Doch am
geschicktesten beherrschten die Niederländer den Handel mit den Molukken und den indonesischen
Inseln  die sie über 350 Jahre vereinnahmten. Die Preise für die beiden Gewürze überwogen Gold.
Doch das Monopol zerbrach durch den Raub ganzer Pflanzen und deren Anbau in tropischen Kolonien
Frankreichs und Englands. Damit sank auch der Preis - ähnlich wie bei Pfeffer - und richtete
sich fortan nach den Gestehungskosten. Die heutigen Köche können sich glücklich schätzen  mit
all diesen Gewürzen so preiswert versorgt zu sein. Gewisse Inhaltsstoffe setzen der täglichen
Konsummenge jedoch deutlich Grenzen.

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