Sie sind mit der Durchführung der Qualitätssicherung beauftragt? Sie sollen einem
Auszubildenden erklären wie der Säuregehalt berechnet wird? Sie möchten Ihre Kenntnisse bei
der Berechnung von Analysenergebnissen auffrischen?In dem Übungsbuch Chemisches Rechnen in der
Lebensmittelindustrie finden Sie die Grundlagen zum Verständnis analytischer
Berechnungsabläufe. Neben einer kurzen Erklärung der Vorgehensweise finden sich zahlreiche
Beispielaufgaben aus der Praxis mit einem ausführlichen Lösungsweg. In der nun vorliegenden
erweiterten Neuauflage wurden die Kapitel grundlegend überarbeitet und weitere Rechenaufgaben
aufgenommen. Dieses Buch ist daher ideal für alle die sich mit der Durchführung und Bewertung
von Lebensmitteluntersuchungen beschäftigen.
