Kohl und Rüben sind alles andere als langweilig und eintönig. Mit über 50 raffinierten Rezepten
für regionale Spezialitäten die einfach zuzubereiten sind und köstlich schmecken machen Sie
das preiswerte und gesunde Gemüse zum Star auf dem Teller. Das Augenmerk des Buches liegt auf
der regionalen Vielfalt an Kohl- und Rübensorten: von Blumen- Weiß- Rot- Grün- bis hin zu
Rosenkohl sowie Wirsing Broccoli Kohlrabi China- oder Senfkohl. Aber auch Romanesco
Rübstiel oder Spitzkohl sind vertreten. Und Schwarzwurzeln. Pastinake Topinambur Möhren
Petersilienwurzel und Steckrüben dürfen ebenfalls nicht fehlen.
