Ein Zuckerbäcker bzw. Konditor ist ein Handwerker der sich auf die Erstellung von Feinbackwerk
spezialisiert hat. Die Herstellung von Torten Kuchen und Speiseeis gehört ebenso zu seinen
Tätigkeiten wie die von Teegebäck Pralinen Hohlfiguren gefüllten Teilen Konfekt und
kandierten Früchten. Auch Dekorarbeiten aus Marzipan Schokolade und Zucker sind das
Spezialgebiet der Konditoren. Dabei gibt es einige Überschneidung mit dem Bäcker einige
Konditoren sind gleichzeitig Bäcker. Als Maria-Theresia die erste Zuckerbäckerinnung in
Innsbruck zuließ wurde das Handwerk Zuckerbäcker in Konditor umbenannt. In der Schweiz gibt es
die Berufsbezeichnung Konditor-Confiseur . Der Konditor stellt dabei Süßgebäck her während der
Confiseur sich auf Zucker- und Schokoladespezialitäten spezialisiert hat. (Wiki) Das
vorliegende Werk von 1893 beinhaltet über 1000 Rezepte und ist mit 24 S W-Tafeln illustriert.
Nachdruck der Originalauflage von 1893.
