EAN: 9783956929410

GESCHICHTE DES ZUCKERS SEINER DARSTELLUNG UND V...

Edmund Oskar von Lippmann (1857-1940) war ein deutscher Chemiker  Zuckertechnologe und
Wissenschaftshistoriker. Von 1890 bis 1926 leitete er in Halle eine der größten Zuckerfabriken
in Deutschland. Mit grundlegenden Lehr- und Handbüchern über die Zuckerchemie  sowie zur
Kulturgeschichte der Zuckerrübe und des Zuckers erwarb er sich hohes internationales Ansehen.
Neben seiner Tätigkeit als Raffineriedirektor war Lippmann gleichzeitig ein äußerst produktiver
Forscher auf den Gebieten der Zuckerchemie  der chemischen Technologie und der
Chemiegeschichte. Er publizierte etwa zweihundert wissenschaftliche Arbeiten  darunter mehrere
Lehr- und Handbücher. Von den wissenschaftshistorischen Werken Lippmanns sind hervorzuheben:
das hier vorliegende Werk Geschichte des Zuckers  seiner Darstellung und Verwendung  seit den
ältesten Zeiten bis zum Beginne der Rübenzuckerfabrikation (Erstauflage 1890) und Geschichte
der Rübe (Beta) als Kulturpflanze von den ältesten Zeiten an bis zum Erscheinen von Achard's
Hauptwerk (1809) (Erstauflage 1925). Lippmann hat seine wissenschaftshistorischen Arbeiten
sorgfältig dokumentiert und eingebettet in die allgemeine Kulturgeschichte. Sie fanden in der
Fachwelt hohe Anerkennung. (Wiki) Nachdruck der Originalauflage von 1890.

Aktuelle Preise zur EAN 9783956929410

Produktinformationen zur 9783956929410