Käse selber machen war noch nie einfacherThe Modern Cheesemaker zeigt Ihnen wie Sie Käse ganz
einfach selbst zu Hause herstellen können. In diesem Kochbuch verrät Ihnen Käse-Expertin Morgan
McGlynn alles was Sie zur Käseherstellung wissen müssen. So wird Ihre eigene Küche im Nu zur
DIY-Käserei. Anhand von leicht verständlichen Rezepten können Sie Schritt für Schritt 18
Käsesorten zubereiten. Von Gouda über Ziegenkäse oder Ricotta bis hin zu Brie und Mozzarella -
hier kommt bestimmt jeder Käseliebhaber auf seine Kosten.Grundlagen der Käseherstellung und
umfassendes Know-HowIhnen werden alle Grundlagen des Herstellungsprozesses genau erklärt. Sie
lernen die verschiedenen Grundzutaten und unterschiedliche Arten von Milch kennen und bekommen
Einblick in die einzelnen Arbeitsschritte des Käsens. Außerdem werden die speziellen Utensilien
aufgelistet die zur Grundausstattung einer Hauskäserei dazugehören. Erfahren Sie darüber
hinaus Wissenswertes über den saisonalen Charakter von Käse und seine richtige Lagerung.Genuss
pur: zu jeder Käsesorte das passende GerichtÜber 40 köstliche Käse-Rezepte zeigen wie die
selbst hergestellten verschiedenen Käsesorten perfekt weiterverarbeitet werden können. Ihnen
wird sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen bei Zitronen-Himbeer-Cheesecake mit Ricotta
Gegrillter Brie mit karamellisiertem Apfel und Honig Kokos-Kartoffelcurry mit Paneer oder
Käse-Knoblauch-Scones. Das Buch wird abgerundet durch Getränke- und Weinempfehlungen Tipps für
die perfekten Begleiter zu Käse wie beispielsweise Chutneys Obst oder Cracker und Ideen für
unwiderstehliche Käseplatten.Vom Käse-Fan zum Käse-Experten mit diesem Buch und den Profi-Tipps
von Morgan McGlynn!
