EAN: 9783957285508

BROT - DER GESCHMACK DES LEBENS - ROBERT PENN G...

Vom Korn bis zum Brot: auf den Spuren eines jahrtausendealten Handwerks Robert Penn unternimmt
eine Reise zu den Ursprüngen unseres Grundnahrungsmittels: des Brotes. Sie führt ihn von den
Karaca-Bergen in der Türkei zu den Farmen Rajasthans  von den Ufern des Nils in die Pariser
Boulangerien. Unterwegs trifft er die verborgenen Helden der Brote  die wir essen - Bauern 
Getreidehändler  Müller und Bäcker. Bis er dank ihrer Hilfe zuletzt seinen eigenen Weizen
pflanzt  erntet  drischt  mahlt und selbst Brot backt. Die Freude an der Herstellung und am
Verzehr des Brotes verbindet er mit einer tiefen Wertschätzung für das Können und die Geduld 
die für den Anbau der wichtigsten Zutat erforderlich sind. Die Kulturgeschichte des Brotes und
seiner Zutaten von den Anfängen über die Masseproduktion bis zum Wiederaufleben des
Selbstbackens Robert Penn unternimmt einen Selbstversuch und begibt sich dabei auf die Suche
nach den Ursprüngen des Brotes. Er reist durch die Geschichte und durch verschiedene Länder  um
die faszinierende und universelle Geschichte unserer Beziehung zu unserem grundlegendsten
Lebensmittel zu erzählen. Seine Reise führt ihn von der Domestizierung des Weizens im
Fruchtbaren Halbmond zu Beginn der Zivilisation über die Fortschritte bei der Ernte bis zu
herausragenden Bäckern unserer Zeit. So lernt er jeden Schritt der Brotherstellung kennen und
schildert schließlich auch seine eigenen Erfahrungen beim Weizenanbau und bei der
Brotherstellung. Eine elegant geschriebene Kulturgeschichte und eine universelle Feier der
jahrtausendealten Tradition des Brotbackens  die eng mit der Geschichte der Menschheit verwoben
ist.

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