Die Felsenkellerbrauerei war ein traditionsreiches Brauunternehmen. Sie ging 1859 in Betrieb
und gehörte zwischenzeitlich zu Deutschlands größten Bierproduzenten. Die Brauerei verdankt
ihren Namen einem in den Fels gehauenen Stollen der als Eiskeller genutzt wurde. Am 15. April
1857 erfolgte im Beisein von König Johann die feierliche Grundsteinlegung. Ab 1. August 1858
wurden die Aktien der Bairisch-Bierbrauerei mit Felsenkeller im Plauenschen Grunde bei Dresden
emittiert. Die Felsenkellerbrauerei machte den Eiswurm in der Gestalt eines roten Drachens zu
ihrem geschützten Markenzeichen. Um 1880 wurde die Produktion von Bier Pilsener Brauart
eingeführt. Lagerbier blieb das dominierende Produkt der (teuren) Flaschenabfüllung stand man
skeptisch gegenüber und führte sie erst 1928 ein. Die Felsenkellerbrauerei galt in sozialer
Hinsicht als Vorzeigeunternehmen. Der Einsatz der überdurchschnittlich hohen Gewinne für
nachhaltiges Wachstum hatte die Mitarbeiterschaft bis 1907 auf 500 anwachsen lassen und das
Unternehmen zur neuntgrößten Brauerei Deutschlands gemacht. (Wiki) Der vorliegende Band ist mit
24 S W-Abbildungen illustriert. Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahre 1900.
