US-BARBECUE VOM ALLERFEINSTEN PRÄSENTIERT VOM 5-MALIGEN WORLD BARBECUE CHAMPION TUFFY STONE!
Der preisgekrönte BBQ-Pitmaster schöpft aus seinem riesigen Wissensschatz und hat eine
umfangreiche Bandbreite an Rezepten zusammengestellt die einem schon beim Lesen das Wasser im
Mund zusammenlaufen lassen! Köstliche Baby Back Rips saftige Burger oder würzige
kräutergefüllte Forellen - Fleisch und Fisch eignen sich hervorragend zum Smoken. Tuffy liefert
dazu passende Beilagen und fantastische Desserts die einem Menü einen würdigen Abschluss
verleihen. Nebenbei erklärt er detailliert und leicht verständlich alles was man übers Grillen
und Smoken wissen muss. Von der Auswahl des richtigen Geräts über die Herstellung eigener
Brines und Rubs bis zu Tipps und Tricks für das richtige Grillen und Smoken - in diesem Buch
finden Sie auf jede Frage eine Antwort!Auf rund 300 Seiten finden hier Einsteiger und
fortgeschrittene Griller geballtes Grillwissen mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Alle
Grundlagen über Rauch Brennstoff und Feuer alleine 50 Rezepte für Rubs Saucen Mops Brines
und Sprays und hunderte von Rezepten von tradionell bis ausgefallen. Ob Ribs oder
Schweineschulter mit Senf-Rosmarin-Kruste ob Porkbutts gesmokte Schweinshaxe oder
Schweinebauch mit Erdnuss-Ingwersauce oder die Anleitung zum Grillen eines ganzen Schweins. Ob
gesmokte Briskets rückwärtsgegrilltes Prime Rib geschwärztes Tri-Tip mit Selleriesamenrub
kaffgerubbte Cowboysteaks gesmokte Rinderrrippen Onglets oder Beer-Can-Chicken. Ob
Wildtaubenbrust im Speckmantel Gänse-Pastrami frittierte Wachteln gesmoktes Rehgulasch oder
Seafood und Wild Tuffy Stone hat einfach für alle Arten von Fleisch oder Fisch ein köstliches
Rezept parat. Und zu den Beilagen und Desserts gibt es ebenfalls rund 40 fantastische
Rezeptideen mit appetitlichen Fotos: Klassischer Dill-Coleslaw Orechhiettesalat oder
geröstetes Wurzelgemüse. Und last but not least: Schokoladen-Shortbreadkekse
Salzkaramell-Eiscreme würziger Pekan Pie Kürbis-Käsekuchen oder Kokos-Limetten-Pie - Tuffy
Stone zeigt mit diese typisch amerikanischen Desserts dass er nicht nur am Grill meisterliche
Rezepte beherrscht!
