EAN: 9783959593434

DIE GESCHICHTE DER HASELÜNNER KORNBRENNEREIEN V...

Im Mittelalter  etwa seit dem 12. Jahrhundert  wurde die Kunst des Destillierens auch in
Mitteleuropa bekannt. Es war der destillierte Wein  der zunächst als Arzneimittel Eingang in
die mittelalterlichen Apotheken fand. Bereits Anfang des 16. Jahrhunderts verarbeitete
(brannte) man in Haselünne auch Getreide  das in der Umgebung der alten Korn- und Hansestadt
angebaut oder ggfs. hier als Handelsgut gelagert wurde  zu Kornbranntwein. In Haselünne konnte
sich in den zurückliegenden Jahrhunderten die Destillierkunst  insbesondere mit Blick auf die
weit in das Mittelalter zurückreichende Stadtgeschichte  zu einem immateriellen Kulturgut
entwickeln. Diese uralte Handwerkskunst wird noch heute in den verbliebenen Brennereien mit
besonderer Sorgfalt gepflegt. Die vorliegende Abhandlung beschreibt die historische Entwicklung
der vielen Haselünner Brennereien und ist zeitlich bis Mitte des 19. Jahrhunderts begrenzt.

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