EAN: 9783959617260

SÄURE - BAS ROBBEN GEBUNDEN

Sauer macht köstlich! Kochen in Perfektion! Ein Gericht ist erst dann »rund«  wenn alle
Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß  salzig  sauer  bitter  umami. Säure ist unter diesen
Komponenten der unterschätze Underdog  denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft  der
Schuss Wein oder Essig  der einem Gericht fehlt  um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht
Sie in die Kunst ein  Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich
zu machen. Säure Kochbuch: Säure als eine der Geschmacksrichtungen Profiwissen Kochbuch:
Geheimzutat »Säure« - Wer in der Küche etwas auf sich hält  braucht dieses Buch! Mit über 60
Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail

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