Sauer macht köstlich! Kochen in Perfektion! Ein Gericht ist erst dann »rund« wenn alle
Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß salzig sauer bitter umami. Säure ist unter diesen
Komponenten der unterschätze Underdog denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft der
Schuss Wein oder Essig der einem Gericht fehlt um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht
Sie in die Kunst ein Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich
zu machen. Säure Kochbuch: Säure als eine der Geschmacksrichtungen Profiwissen Kochbuch:
Geheimzutat »Säure« - Wer in der Küche etwas auf sich hält braucht dieses Buch! Mit über 60
Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail
