Das Thema Essen und Ernährung ist existentiell und in jüngster Zeit auch zum Politikum
geworden. Verbraucher wollen immer mehr wissen woher die Lebensmittel kommen und wie gesund
sie sind. Insbesondere der Fleischkonsum wird kritisch hinterfragt und zum Anlass genommen
sich in steigendem Maße mit tier- und fleischlosen Essensalternativen anzufreunden. Welchen
Stellenwert in der Ernährung haben Nutztiere wie Schweine und Rinder eigentlich noch? Was kann
der Tierschutz bewegen? Eine neue veränderte Mensch-Tier-Beziehung macht sich im Wandel
unserer Esskultur bemerkbar. Die zentrale Überlegung bleibt: Was kommt in Zukunft auf den
Teller? Nahrungsmittel aus der Retorte sind auf dem Vormarsch. In diesen Kontext passen Fragen
zum Umgang und zur Wertigkeit von Lebensmitteln. Kluge Gedanken und Einschätzungen von
Politikern Wissenschaftlern Praktikern und Journalisten zum Themenkomplex Ernährung werden in
trefflichen Beschreibungen auf den Punkt gebracht. Eine informative Gesamtschau und lesenswerte
Kost!
