Stell Deinen eigenen schmackhaften und aromatischen Schinken aus Schwein Rind Wild Lamm oder
Geflügel her.In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten
Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner
Schinken. Dabei erläutert sie eingehend wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen
Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird geht detailliert auf die Auswahl des Materials
und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und
Räuchern.Schinken selber machen mit diesem Buch kein Problem.
