EAN: 9783981876338

NACHHALTIG UNTERWEGS IN MÃœNCHEN UND UMGEBUNG - ...

Dass der Begriff Nachhaltigkeit ein dehnbarer Begriff ist  hat der Autor Michael Reimer im
Rahmen seiner Buchrecherche sowohl in der Gastronomie als auch in den Läden erfahren. Als roten
Leitfaden hat er nur jene Adressen im Buch aufgeführt  die regional und nach Möglichkeit auch
ökologisch wirtschaften  die in der Küche auf künstliche Geschmacksverstärker verzichten  die
beim Wareneinkauf auf kurze Anfahrtswege achten  die ihre Mitarbeiter fair bezahlen und die
nebenbei vielleicht sogar sozial engagiert sind. Die Routen sind so ausgewählt  dass sie in der
Stadt durch architektonisch interessante Winkel und naturnahe Grünanlagen und in der Region
durch reizvolle Landschaften führen. Das Buch ist in Zusammenarbeit mit dem BUND Naturschutz 
Kreisgruppe München  entstanden. Eine wichtige Vorgabe dabei war  bei der Anreise zu den
Ausgangsorten die öffentlichen Verkehrsmittel zu benutzen. Liegen die Ausflugsziele im Umland
von München zu weit vom Bahnhof entfernt  werden sie mit dem Fahrrad angesteuert.

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