Konditorei und Patisserie auf höchstem Niveau In diesem 300 Seiten starken Meisterwerk zeigt
Oriol Balaguer all sein Können in Hochglanzoptik: Von Tellerdesserts über fantasievolle
Torten und Spezialitäten wie Pralinen Fours oder Macarons bis hin zu feinen Backwaren und
Broten denen seine ganz besondere Liebe gilt. Nicht umsonst wurde er in seinem Heimatland für
das beste handwerklich hergestellte Buttercroissant ausgezeichnet. Jede seiner Kreationen ist
nicht nur ausführlich beschrieben in einem bildgewaltigen Vorspann werden daneben auch Konzept
und Sensorik seiner Kunstwerke erläutert. Der Titel dieses Buches bringt auf den Punkt was
das Schaffen von Oriol Blaguer kennzeichnet. Denn den Meisterpatissier aus Barcelona treibt der
Wille zur absoluten Perfektion. Sein Ziel ist es aus den besten Materialien unvergleichliche
Kreationen zu schaffen. Balaguer tut dies sowohl im Bereich der Patisserie als auch in der
Konditorei und Bäckerei. . Patisserie und Konditorei auf Weltklasseniveau . Über 80
hochkarätige Rezepte zu süßen Köstlichkeiten wie Cheesecake Bananendessert Zitronentarte
Eistrüffel Croissant oder Schokoladen-Panettone . Erscheint zweisprachig : Alle Rezepte auf
deutsch und englisch Von cremigen Desserts über fruchtige Torten und Spezialitäten wie
Macarons und Eiscreme bis hin zu deftigen Broten und knusprigem Feingebäck - Oriol Blaguer
weiht Sie ein in die Geheimnisse der Patisserie und Konditorei.
