Tradition trifft auf Moderne in der bayerischen Wirtshausküche Die bayerische Küche
gehört zu den beliebtesten Regionalküchen Deutschlands. Wie vielseitig und modern dabei die
traditionellen Gerichte sein können beweist Spitzenkoch Alexander Huber in seinem
Sternerestaurant "Huberwirt" welches er bereits in der 11. Generation in Pleiskirchen im
oberbayerischen Landkreis Altötting führt. Seine besten Rezepte finden sich nun in diesem
Kochbuch. Von der Bratensülze mit Schmand und Radieserl über das Kalbslüngerl mit
Serviettenknödel bis hin zur Dampfnudel mit Vanillesauce - die knapp 60 Rezepte zeigen
einen vielfältigen Querschnitt durch die oberbayerische Wirtshausküche . Modern leicht und
mit persönlicher Note von Sternekoch Alexander Huber. . Die echte bayerische
Wirtshausküche: Neben den raffinierten Rezepten finden sich im Buch Themen wie
Familientradition Stammtisch und Mittagstisch die die bayerische Küche lebendig machen. .
Alle Rezepte werden im Wirtshaus "Huberwirt" in Pleiskirchen in dieser Form serviert. Über
400 Jahre Familientradition sprechen für sich. . Leicht frisch und modern: So kann
die bayerische Küche auch sein ohne ihre Tradition zu verlieren. Bayerische
Wirtshausküche neu interpretiert: Sterneküche aus Bayern mit Spitzenkoch Alexander Huber.
