Valentino Brienza und Luisa Martini lieben die Vielfalt die uns die Natur schenkt. Die beiden
die derzeit auf dem Luxuskreuzfahrtsschiff Seacloud kochen haben über Monate mit
verschiedensten Zutaten aus Wald Wiese Feld und Wasser experimentiert um auf ganz neue
Geschmacksinspirationen zu kommen. Und der Versuch hat sich gelohnt: Anhand von 60
kreativ-raffinierten Rezepten zeigen die zwei Jungköche mit ihrer Freestyle-Naturküche
erfrischende Möglichkeiten auf Grenzen auszuloten Genuss neu zu definieren.Mit ungewöhnlichen
Zutaten wie Moos Rinde oder Birkensaft aber auch Holzkohle und Sägemehl bringen Brienza und
Martini Abwechslung in den Haushalt. Und beweisen damit dass man praktisch alles kulinarisch
verwerten kann was in der Umgebung wächst. Dabei ist ihr Credo: Möglichst nichts wegwerfen
alle Teile verwerten.
