Cosa mangia l'America nell'era moderna? Probabilmente molte delle cose che mangeremo anche noi
nel prossimo futuro. Ormai la dinamica dei flussi è chiara: l'hamburger e la Coca Cola sono
solo i simboli di un modello di consumo che con diverse sfaccettature ha definitivamente
contaminato la nostra cultura del cibo. Se per noi gli spaghetti sono intoccabili e la pizza
continua a essere il più gettonato tra i fast food è comunque vero che le giovani generazioni
sentono irresistibile il richiamo del cibo made in USA . All'insegna dell'intercultura e del
mercato globale ci troveremo sempre di più a fare i conti con prodotti per noi alieni come i
Marshmallow (le famose caramelle spugnose a forma di cilindretto) magari in versioni
addomesticate per sposarsi meglio con il gusto mediterraneo. Del resto il Parmigiano Reggiano e
lo Speck dell'Alto Adige negli hamburger di McDonald's sono già una realtà ed è un dato di
fatto che i banchi del supermercato si arricchiscano ogni giorno di nuove proposte sempre più
tecnologiche. Le patatine che hanno l'aspetto e il sapore del bacon (senza averlo mai visto
nemmeno da lontano) sono dei must dell'happy hour così come prosegue il successo degli energy
drink dal gusto dubbio e delle gomme americane (per l'appunto...) che frizzano. Pagina dopo
pagina questo libro ci introduce in un mondo diverso ma certamente affascinante dove si
scopre che il cibo può avere dimensioni e significati differenti da quelli che gli attribuiamo
abitualmente. Oltre il piacere oltre il nutrimento diventa gioco ricerca tecnologica sfida
scientifica desiderio di stupire e di distinguersi... Arricchito da informazioni inattese e
uno humour sorprendente Sai cosa mangi? approfondisce in maniera dettagliata e avvincente non
solo come la scienza è presente nei nostri pasti quotidiani ma anche quali sono i principi
scientifici sottostanti ai diversi alimenti che ogni giorno mangiamo.
