Negli ultimi anni si è assistito a un crescente interesse per l'identificazione dei prodotti
mediante radiofrequenza sia nella produzione sia nella distribuzione. L'adozione della
tecnologia RFID (Radio Frequency IDentification) apporta infatti alle aziende indubbi vantaggi
economici e anche nel settore alimentare si stanno iniziando a comprendere le nuove
opportunità strategiche e di gestione della filiera offerte dai sistemi RFID. Al di là dei
vantaggi economici questi sistemi offrono infatti la possibilità di gestire al meglio aspetti
cruciali della qualità e della sicurezza soprattutto per quello che riguarda la catena del
freddo. Gli autori del volume operano nel laboratorio RFID Lab dell'Università degli Studi di
Parma che da anni collabora con numerose aziende del settore alimentare e del largo consumo.
Il libro illustra i risultati delle loro ricerche e guida il lettore attraverso l'analisi delle
opportunità derivanti dall'impiego della tecnologia RFID nella supply chain.
