Geschirrwärmer
1. Mehr als warme Teller Das können Geschirrwärmer
Nicht nur in der Gastronomie, auch in Privathaushalten sind Geschirrwärmer nützliche Helfer. Denn wer stundenlang gekocht hat, möchte seine Speisen nicht auf eiskalten Tellern servieren müssen, auf denen sie schnell wieder abkühlen. Um dieses Problem elegant zu lösen, gibt es Geschirrwärmer in unterschiedlichen Ausführungen.
2. Verschiedene Arten von Geschirrwärmern
Wärmeschränke nehmen alle möglichen Geschirrteile auf, zum Beispiel auch gro?e Suppentöpfe aus Porzellan oder Schüsseln. Für das Erwärmen von Tellern oder Tassen gibt es hingegen spezielle Geräte auf dem Markt. Wärmeschubladen sind Einbaugeräte, die sich genau wie eine Schublade weit aufziehen lassen. Generell erreicht das Geschirr in den Geschirrwärmern Temperaturen zwischen30 und 80C. Geschirrwärmer können aber noch für andere Zwecke genutzt werden So lassen sich darin auch die Speisen warmhalten, falls sich die Gäste einmal verspäten sollten. Au?erdem kann man in manchen Modellen Fleisch, Geflügel oder Fisch mit der Niedrigtemperaturmethode garen, ohne dass sie trocken oder zäh werden.
3. Eine Auswahl bekannter Hersteller
Geschirrwärmer eignen sich darüber hinaus zum An- oder Auftauen von tiefgekühlten Lebensmitteln sowie zum Trocknen und Dörren von Obst. In manchen Geräten kannst Du sogar Hefeteig gehen lassen, damit er luftig wird.
AntiRutschmatte
In Wärmeschränken lassen sich alle möglichen kleinen und gro?en Geschirrteile aufwärmen. Die Schränke sind relativ gro? und mit einer oder 2Schiebe- oder Schwenktüren ausgestattet, sodass Du das Geschirr schnell entnehmen kannst. Praktisch sind Zwischenböden, da so noch mehr in den Wärmeschrank hineinpasst. Die Geräte sind meist in Edelstahl-Optik gehalten und verfügen über einen Ein-Aus-Schalter.
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Aeg Powertools - aeg KDK911424T Wärmeschublade Matt Black
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Royal Catering - Tellerwärmeschrank Wärmeschrank Tellerwärmer 80 °c Geschirrwärmer 60 Teller
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Anti-Rutschmatte
Für einen festen Stand sind manche Geschirrwärmer mit Anti-Rutschmatten ausgestattet. Das dient der Sicherheit. Die geriffelten Matten verhindern, dass die Teller beim ?ffnen der Wärmeschublade verrutschen, an die Wände anschlagen und im schlimmsten Fall zerbrechen.
Hefeteig gehen lassen
In manchen Wärmeschubladen kann man auch Hefeteig gehen lassen, damit er sein Volumen vergrö?ert und schön luftig wird. Dafür wird der Teig in der Regel mit einem Küchentuch abgedeckt. Hefeteig braucht man zum Beispiel für Brot, Brötchen, Pizza, Dampfnudeln, Strudel, Plundergebäck und Stollen. Möchte man eine tiefgefrorene Speise antauen, kann auch dies in der Wärmeschublade geschehen.
Kühle Front
Verfügt ein Geschirrwärmer über eine Kühle Front, behalten der Bedien- und Griffbereich an der Au?enseite sowie das Möbelumfeld eine niedrige Temperatur. Das schützt gerade bei grifflosen Geräten vor Verbrennungen.
Push-to-open
Ein Push-to-open-?ffnungssystem ermöglicht das ?ffnen von Wärmeschubladen, ohne dass dafür ein Griff benutzt wird. Es genügt, leicht auf die entsprechende Stelle an der Blende zu drücken, damit sich die Schublade öffnet. Damit das funktioniert, werden Druckmagnetschnäpper eingebaut.