Kochlöffel
Der Klassiker kurz vorgestellt
Der moderne Kochlöffel schimpft sich je nach Verwendungsart Schaum-, Gemüse-, Spaghetti- oder Woklöffel. Er dient nicht nur zum Rühren in Suppen oder Brei, um ein Verklumpen sowie Anbrennen zu verhindern, mit ihm lässt sich auch die Konsistenz von Cremes testen und Speisen verkosten. Das unverzichtbare Küchengerät wird heute nicht nur aus Holz, sondern auch aus Silikon, Kunststoff oder Edelstahl hergestellt.
Die unterschiedlichen Materialien
Der klassische Kochlöffel besteht im Löffelteil aus einer flachen Vertiefung, der unterschiedlich lang sein kann. Oft läuft die Ecke an einer Seite spitz zu. Mit dieser kommt man im Kochtopf besser an den unteren Rand. Hierzu gibt es auch noch eine Variante mit Loch, die auch als Rührlöffel oder Lochkelle bezeichnet wird. Durch die Aussparen vermindert sich beim Durcharbeiten der Widerstand. Dadurch ist es beispielsweise möglich, auch Teig von Hand gut zu durchmischen. In früheren Zeiten bestand er meist aus einfachem Holz. Heute gibt es ihn oft auch aus Metall, Kunststoff und Silikon zu kaufen.
Das können Kochlöffel auch noch
Die oft aus Kiefern-, Buchen-, Kirsch- und Ahornholz gefertigten Holzlöffel zeichnen sich durch ihre Robustheit aus. Sie sind meist günstiger als andere Materialien. Allerdings sollte beim Kauf bedacht werden, dass man sie am besten mit der Hand wäscht, da sie in der Spülmaschine aufquellen, auslaugen, sich verfärben und brüchig werden. Um lange Spa? an seinem Küchenhelfer aus Holz zu haben, reinigt man ihn idealerweise direkt nach Gebrauch, damit keine Speisereste daran festtrocknen. Spülmittel verwendet man nicht, sonst saugt der Kochlöffel es auf und schmeckt danach. Stattdessen wäscht man ihn am besten einfach erst unter kaltem und danach unter hei?em Wasser. Alternativ lässt er sich auch mit Salz sauber reiben. Im Anschluss ist es wichtig, dass er gut trocknet, bevor er im Schrank verstaut wird.
Topfschlagen ohne Kochlöffel Undenkbar
Weiter ist es günstig, Ausführungen ohne Lackierung zu verwenden, damit beim Kochen keine gesundheitsschädlichen Stoffe in das Essen übergehen können. Modelle aus Olivenholz besitzen einen höheren Härtegrad. Sie sind damit robust und haben eine lange Lebensdauer. Au?erdem verfügen sie über einen natürlichen ?lanteil und machen einen edlen Eindruck.
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Nylon
Löffel aus Nylon eignen sich besonders für kratzempfindliche, teflonbeschichtete Pfannen. Das im Vergleich zum Edelstahl sehr viel weichere Material ist spülmaschinenfest und hitzebeständig bis durchschnittlich 160C. Einige Löffel sind sogar mit einem Silikonrand umgeben, was die Anpassung nochmals deutlich erhöht.
Schaumlöffel
Mit dem Schaumlöffel lässt sich vor allem Gemüse oder Teigwaren wie Nudeln, Knödel sicher aus dem hei?en Kochwasser oder der Brühe heben. Durch die gleichmä?ige Perforation der Kelle laufen Flüssigkeit und Fett schnell ab. Die flache Wölbung der Kelle sorgt dafür, dass die Speisen auch nahe vom Topfboden aufgenommen werden können. Wer den Schaumlöffel wie sein übriges Geschirr in der Geschirrspülmaschine reinigen will, sollte sich für eine Edelstahlausführung entscheiden.
Silikon
Küchenutensilien aus dem synthetischen Stoff Silikon werden im Haushalt immer beliebter. Das Material gilt als ausgesprochen belastbar wie flexibel und besonders pflegeleicht. Es wird als hitzebeständig beschrieben und kann - bei entsprechend sorgfältiger Herstellung - zum Kochen und Backen bei hohen Temperaturen verwendet werden. Silikonkochlöffel stehen beispielsweise für verschiedenste Küchenarbeiten zur Verfügung. Die meist farbenfrohen Küchenhelfer sind bereits günstig erhältlich, leicht in der Handhabung und für die Nutzung auf antihaftbeschichteten Oberflächen ideal geeignet.
Woklöffel
Woklöffel sind speziell für die Zubereitung von Speisen in Woktöpfen konzipiert. Das Heben, Wenden und Herausheben gelingt durch ihre besondere Formgebung und Abmessungen effektiver. Die Materialauswahl ist vor allem auf die Schonung der Wokoberfläche abgestimmt.