Kräutersamen
1. Was ist beim Kauf von Kräutersamen wichtig
Frische Kräuter enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und gehören zu zahlreichen Rezepten einfach dazu. Neben klassischen deutschen Küchenkräutern wie Schnittlauch und Petersilie sind auch Dill, Kresse, Basilikum, Rosmarin, Salbei und Oregano beliebt. Wer Kräuter auf dem Fensterbrett, auf dem Balkon oder im Garten ziehen möchte, kann aus einem gro?en Sortiment verschiedener Samen wählen.
2. Die Klassiker Schnittlauch, Petersilie und Dill
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen ein- und mehrjährigen Kräutern. Willst Du Deinen Balkon jedes Jahr nach Lust und Laune neu bepflanzen, sind einjährigen Pflanzen das Richtige. Für ein Kräuterbeet oder eine Kräuterspirale im Garten empfehlen sich mehrjährige, winterharte Kräuter. Sie überstehen den Frost und treiben im nächsten Frühjahr wieder neu aus.
3. Scharf und würzig Bärlauch und Kresse
Wer sich die Aussaat erleichtern will, greift zu einem Saatband oder eine Saatscheibe. Darauf sind die Samen in regelmä?igen Abständen angeordnet. Das Band oder die Scheibe werden in passende Pflanzgefä?e oder in die Saatrille im Beet gelegt, befeuchtet und je nach Anleitung dünn mit Erde bestreut. Das Material, bei dem es sich um Watte, Papier oder Vliesstoff handeln kann, zersetzt sich mit der Zeit restlos im Boden.
4. Aromatisch Basilikum und Oregano
Schnittlauch gehört zu der Pflanzengattung Lauch und schmeckt auch leicht lauchig, würzig und frisch. Er wird fein gehackt aufs Butterbrot gestreut und verfeinert Suppen, Rührei und Kartoffelgerichte. Als Kaltkeimer benötigt Schnittlauch Temperaturen von unter 18C, um zu keimen. Darum kannst Du die Samen etwa ab Mitte März bis Mitte April direkt im Freie aussäen. Gut geeignet ist ein halbschattiger Standort mit lockerer, humusreicher Erde.
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Saatscheiben Schnittlauch Twiggy 10 cm Durchmesser
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F1-Hybrid
Bei mit F1 bezeichnetem Saatgut handelt es sich um Hybrid-Züchtungen, die nicht samenfest sind. F1 ist eine Kreuzung in erster Generation dabei werden 2Sorten gekreuzt oder, in der modernen Pflanzenzüchtung, in der Natur nicht vorkommende Inzuchtlinien erzeugt. Der Nachteil Diese Hybride können steril sein. So muss man jedes Jahr neues Saatgut kaufen.
Katzenminze
Katzenminze kann als Beet- oder Schnittstaude verwendet werden. Geschlechtsreife Katzen werden vom Geruch der Pflanze angezogen, die Gründe dafür sind unklar. Die Pflanze riecht nach Zitrone und Minze. Im 15.Jahrhundert würzte man Fleisch mit den Blättern. Auch Tee kann daraus zubereitet werden. Er soll gegen Erkältung und Magenverstimmungen helfen.
Kerbel
Kerbelblätter werden als Gewürz verwendet. Fein gehackt können sie Suppen, So?en, Quarkspeisen und Salaten beigegeben werden. Auch Kräuterbutter und Tee lassen sich damit herstellen. Kerbel schmeckt würzig und sü?lich, ein wenig wie Anis. Er soll den Stoffwechsel anregen.
Melisse
Melisse oder Zitronenmelisse stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet und duftet nach Zitronen. Sie wird zu Gemüse und Spargelso?en gereicht oder zu Kräuterlikör verarbeitet. Man kann auch Quark damit anrühren oder die Melisse in Drinks geben. Das Kraut soll schlaffördernd und krampflösend wirken sowie wohltuend gegen Kopf- und Zahnschmerzen sein.