GN-Behälter

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Ein weltweit etabliertes Behältersystem

Gastro-Norm-Behälter, kurz GN-Behälter genannt und alternativ als Secko bezeichnet, sind in der Gastronomie unverzichtbar. So findet man die genormten Behälter beispielsweise in Restaurants, Kliniken, Mensen oder beim mobilen Catering-Service. Denn aufgrund der vereinheitlichen Abmessungen entsprechend der europäischen GastronormEN631 ergeben sich zahlreiche Vorteile So lassen sich die robusten Behälter für zahlreiche Zwecke nutzen und leere Behälter dergleichen Grö?e stapeln.


GNBehälter in vielen Grö?en

Ob edles Restaurant, kleiner Imbiss, Uni-Mensa oder das Buffet beim Sonntagsbrunch im Caf?die Gastro-Norm-Behälter haben sich seit Einführung der Gastro-Norm im Jahr1964 aufgrund ihrer vielen Vorteile als Behältersystem in der Gastronomie weltweit etabliert und werden für zahlreiche Zwecke verwendet, wie zum Beispiel


Aus welchem Material bestehen GNBehälter

Da die Behälter nahezu überall in der Gastronomie verbreitet sind, gibt es natürlich auch Theken, Lagerregale, Arbeitstische, Kühlhäuser oder gängige Maschinen, in welche die GN-Behälter haargenau passen. Für längere Logistik-Ketten erweist es sich au?erdem als günstig, dass ein Lieferant einen befüllten Behälter mitbringt und im Gegenzug dafür einen leeren Behälter der gleichen Grö?e wieder mitnimmt.


Fazit

Charakteristische Merkmale der GN-Behälter


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antihaftbeschichtet

Praktisch für eine leichtere Reinigung Wenn die Speisen im GN-Behälter direkt im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Wärmevitrine erhitzt werden sollen, ist es praktisch, wenn die Behälter antihaftbeschichtet sind. Das gilt insbesondere für Gerichte wie Gemüseaufläufe mit Käse, Lasagne oder Kartoffelgratins, die leicht anbacken können.


Bügelgriff

An dünnen Bügelgriffen kann man die GN-Behälter sicher hochheben und wieder absetzen. Nach der Benutzung lassen sie sich einfach nach unten klappen und sind daher beim Stapeln der Behälter nicht im Weg.


Edelstahl

Für die höchsten Hygieneanforderungen geeignet Das für GN-Behälter am häufigsten verwendete Material ist Edelstahl. Denn es ist rostfrei, sehr leicht zu reinigen und au?erdem absolut geschmacks- und geruchsneutral. Der Werkstoff ist besonders hart und dicht beschaffen, sodass keine Gefahr besteht, dass Nahrungsmittel durch den Kontakt beeinträchtigt werden. Daher ist Edelstahl in der Gastronomie, aber auch in der Lebensmittelindustrie die erste Wahl.


Fallgriffe

Fallgriffe sind in der Regel an der schmaleren Seite der rechteckigen GN-Behälter angebracht. Sie sind praktisch, weil sie nach der Benutzung wieder nach unten fallen und so nicht beim Aufstapeln der Container stören. Auch beim Einschieben des Behälters in den Ofen sind versenkbare Fallgriffe nicht im Weg.