Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1998
von dem ehemaligen Antiquitätenhändler Fred Schrader gegründete Weingut Schrader Cellars ist
ein sehr angesehenes Weingut das eine Reihe von Weinen aus dem Napa Valley produziert wobei
der Schwerpunkt auf erstklassigen Cabernet Sauvignon aus Einzellagen liegt. Ihr wichtigster und
berühmtester Weinberg ist zweifellos der Beckstoffer To Kalon in Oakville wo die exponierte
Lage die Küstenbrise und der Boden mit hohem Mineralgehalt ideale Wachstumsbedingungen für
Cabernet Sauvignon garantieren. Der Weinkeller wird von Winzer Thomas Rivers Brown geleitet.
Die Cabernet Sauvignon-Trauben für diesen Premium-Wein werden von erstklassigen Weinbergen im
Napa Valley ausgewählt darunter die berühmten Weinberge Beckstoffer To Kalon und Beckstoffer
Georges III. Der Wein wird in französischen Eichenfässern (50% neu) ausgebaut. Der Wein hat
eine intensive und tief violette Farbe. In der Nase zeigt er ein komplexes aromatisches Profil
mit Aromen von Himbeeren Brombeeren und anderen kleinen Beeren Zedernholz Minze und
Teeblättern. Am Gaumen ist er seidig und konzentriert mit Noten von reifen dunklen Früchten
Blumen und Schokolade. Es ist ein kraftvoller aber auch sehr dynamischer Wein mit ausgewogener
Frische und einer festen Tanninstruktur. Dieser Cabernet kann sofort getrunken werden z. B. zu
Rindfleisch oder Wild mit Schokoladensoße aber er kann auch einige Jahre im Keller lagern.
