Jetzt trinken oder bis zu 10 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Die Geschichte dieses kleinen
familiengeführten Champagnerhauses geht auf das Jahr 1889 zurück als Jean-Baptiste Laherte das
Weingut gründete. Heute wird es von Aurélien in der 7. Generation geführt der zu den
dynamischen jungen Winzern gehört die mit neuen und alten Techniken und Philosophien
außergewöhnliche handwerkliche Champagner herstellen. Die Familie besitzt 9 Hektar Rebfläche
die sich auf 70 verschiedene Parzellen und 10 Gemeinden verteilen wobei sich der Großteil um
Épernay und Chavot konzentriert wo das Weingut seinen Sitz hat. Dies gibt ihnen die
Möglichkeit beeindruckende Champagner herzustellen die die Vielfalt und Schönheit des lokalen
Terroirs zum Ausdruck bringen wobei der Pinot Meunier der hier besonders gut gedeiht im
Mittelpunkt steht. Die meisten Weinberge werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet
da es der Familie ein Anliegen ist Champagner von höchster Qualität zu erzeugen und das
Anwesen für künftige Generationen zu erhalten. Dieser atemberaubende Brut ist ein großartiges
Beispiel für einen erstklassigen Winzer-Champagner der dank des geringen Bekanntheitsgrades
dieses talentierten Familienunternehmens ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Die Cuvée besteht überwiegend aus Pinot Meunier sowie 30 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir
wobei die erste Gärung in Fässern erfolgt um die Komplexität und Intensität des Geschmacks zu
erhöhen. Die Dosierung ist sehr niedrig gehalten damit der natürliche Charakter der Frucht und
des Terroirs zur Geltung kommen kann. So entsteht ein brillant reines Geschmacksprofil mit viel
Zitrus einer ausgeprägten steinigen Mineralität und einem erfrischenden Abgang.
