EAN: 0703674341294

CB 2016

Lagerung bis zu 13 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Die Familie Pelter ist in der israelischen
Weinszene für ihr Boutiqueweingut in Ein Zivan auf den Golanhöhen bekannt  das 2005 von Tal
Pelter gegründet wurde. Tal hat in Australien Önologie studiert und kehrte mit der Überzeugung
in seine Heimat Israel zurück  dass seine Familie neben ihrer landwirtschaftlichen Tätigkeit
auch israelische Spitzenweine herstellen könne. 2012 gründete er zusammen mit seinem Bruder Nir
ein neues Projekt namens Matar  das sich auf die Herstellung feiner koscherer israelischer
Weine mit Trauben aus vielen der besten Terroirs des Landes spezialisiert hat.  CB ist das
Flaggschiff unter den koscheren Weinen von Matar. Er ist sehr alterungsbeständig und hat ein
intensives Geschmacksprofil  das ihn zur idealen Wahl für besondere Familienessen und
Feierlichkeiten macht. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Shiraz  zusammen mit einem
Schuss Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Früchte stammen aus erstklassigen Weinbergen in den
Golanhöhen  den Jerusalemer Hügeln und dem oberen Galiläa.   Die reichhaltigen  konzentrierten
Fruchtaromen dieses Weins werden durch Noten von Holzrauch  Erde und Leder ergänzt  die von der
30 Monate langen Reifung in französischen Eichenfässern stammen. Im Bouquet finden sich
reichlich Noten von schwarzer Pflaume  Kirsche und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer  die
sich am Gaumen zu Cassis  Maulbeere und einem Hauch getrockneter Kräuter vertiefen. Der volle
Körper und die festen Tannine lassen diesen Wein hervorragend für ein weiteres Jahrzehnt im
Keller reifen  aber auch jetzt passt er bestens zu herzhaften roten Fleischgerichten.

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