Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut der
Familie Gramona wurde 1881 gegründet und befindet sich in Sant Sadurní d'Anoia. Nach über 140
Jahren Tradition in der Herstellung von Schaum- und Tafelweinen wird das Weingut heute in
fünfter Generation geführt und schreibt die Familientradition fort. In den letzten Jahren ist
Gramona vom biologischen zum biodynamischen Anbau übergegangen und konzentriert sich darauf
ein Höchstmaß an Harmonie zwischen den Rebflächen und der Umwelt zu erreichen sowie
charaktervolle und außergewöhnliche Produkte zu erzeugen. Gramona Celler Batlle ist
ein Schaumwein der aus Xarello- (65 %) und Maccabeu-Trauben (35 %) aus der Lage Font de Jui
gewonnen wird die sich auf 350 Metern Höhe befindet. Nach der Handlese werden die Trauben
ausgewählt und gekeltert. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Nach einer
Reifung im Keller für 3 bis 4 Jahre zeigt der Wein eine charakteristische gelbe Farbe. In der
Nase ist er intensiv und komplex. Es gibt Noten von reifen Früchten (Pfirsiche goldene Äpfel
Quitten) Zitrusfrüchten und Anklänge von aromatischen Kräutern gefolgt von Noten der Reifung
(geröstete Brotkruste Brioche Trockenfrüchte und Vanille). Auf der Zunge zeigt er eine
perfekte Harmonie zwischen Säure Kohlensäure und seinem Alkoholgehalt. Er ist weich und
hinterlässt am Gaumen ein samtiges Gefühl der Fülle. Der Abgang ist lang mit Noten von
Früchten und Mineralien. Probieren Sie ihn zu weißem Fisch Hummer oder Kaviar.
