Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Das Weingut
Vaziani in der charmanten Stadt Telavi in der renommierten Weinregion Kachetien in Georgien ist
ein wichtiges Weingut das moderne Techniken mit traditionellen Weinbereitungspraktiken
verbindet. Es ist umgeben von der uralten Landschaft des Alazani-Tals und der
Tsiv-Gombori-Bergkette die dem kachetischen Wein seinen ganz eigenen Charakter verleihen.
Abgesehen davon dass Vaziani außergewöhnliche Weine herstellt ist es auch sein Ziel die
georgische Weinkultur in den Rest der Welt zu exportieren. Seit seiner Gründung im Jahr 1982
hat es unzählige Auszeichnungen erhalten darunter Platinmedaillen von Decanter und
Goldmedaillen bei der International Wine Challenge. Dies ist ein schönes Beispiel für einen
Saperavi der sich im Mund entrollt ähnlich wie der Pfauenschwanz auf dem Etikett von Vaziani.
In der Nase entfalten sich Schichten von roten und schwarzen Früchten darunter kräftige Noten
von Kirsche Brombeere und Cassis. Nach einiger Zeit des Atmens werden Untertöne von Nüssen und
Backgewürzen deutlicher. Am Gaumen ist er gut strukturiert mit kräftigen Säuren die ihm eine
gewisse knackige und saftige Textur verleihen. Die Fruchtaromen sind ausgeprägt allen voran
Brombeere und Schwarzkirsche gefolgt von Anklängen an dunkle Schokolade und Kaffee. Im Abgang
entfalten sich tertiäre Noten vom Eichenausbau. Kombinieren Sie diesen Wein mit gebratenem
Fleisch Lammspießen oder einem Rindergulasch.
