Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in
Chorey-les-Beaune gelegene Weingut Domaine Tollot-Beaut ist ein burgundisches Weingut das von
Nathalie Tollot der fünften Generation der Familie und Enkelin der Gründer Alexandre Tollot
und Aurélie Beaut geleitet wird. Die Domaine umfasst 24 Hektar Weinberge in den Gemeinden
Beaune Chorey-les-Beaune Savigny-les-Beaune und Aloxe-Corton mit einigen schönen Parzellen
in den Grand cru von Corton-Charlemagne und Corton. Die charakteristische Flasche die von der
Familie Tollot verwendet wird bezieht sich auf ein Design das in den frühen 1900er Jahren in
Burgund weit verbreitet war und ist eine Hommage an die regionalen Weintraditionen. Der
Corton-Bressandes Grand Cru wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt die von den steilen Hängen
des Weinbergs des Weinguts im Grand Cru Corton-Bressandes stammen. Der fertige Wein wird zu 50%
in neuer Eiche ausgebaut. Der Wein hat eine leuchtend karminrote Farbe und Aromen von reifen
roten Früchten (Erdbeere Pflaume und Kirsche) mit blumigen Noten und würzigen Anklängen. Am
Gaumen ist er ein muskulöser Wein mit einem starken Charakter eleganten Tanninen und einer
saftigen Struktur. Er ist frisch und lebendig und hat einen langen und raffinierten Abgang mit
leicht würzigen Noten. Er kann einige Jahrzehnte lang reifen oder jetzt zu Gänsebraten oder
Fasan genossen werden.
