Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Château
d'Issan das in der berühmten Médoc-Weinklassifizierung von 1855 als dritter Grand Cru Classé
eingestuft wurde ist ein prächtiges Weingut im Herzen des Weinbergs von Margaux. Der Wein
genießt einen unglaublichen Ruf und ist seit Jahrhunderten an den großen europäischen Höfen
vertreten: Bereits 1152 wurde er bei der Hochzeit von Eleonore von Aquitanien mit Henry
Plantagenet von England serviert. Aus diesem Grund trägt das Etikett das lateinische Motto
Regum Mensis Aris que Deorum was soviel bedeutet wie "Für die Tafel der Könige und den Altar
der Götter". In den Weinbergen des Weinguts die auf einem außergewöhnlichen Terroir aus
tiefem Kies gepflanzt sind werden hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut sowie
kleine Mengen Cabernet Franc Petit Verdot und Malbec. Die Weinbereitung erfolgt mit großer
Sorgfalt für die Gesundheit der Trauben wobei ein sehr behutsames Umpumpen durchgeführt wird.
Der fertige Wein reift für etwa 18 Monate in 50% neuen und 50% Fässern des zweiten Durchgangs.
Der Château d'Issan zeigt eine intensive rote Farbe mit rubinroten Nuancen. Sein aromatisches
Profil ist intensiv und konzentriert mit Noten von schwarzen Kirschen und reifen Beeren Cassis
und Himbeeren gefolgt von Anklängen an Gewürze und Teeblätter. Am Gaumen ist er herrlich
fruchtig mit einem mittleren bis vollen Körper und einem Rückgrat aus gut eingebundenen
samtigen Tanninen. Der Abgang ist frisch und anhaltend und erinnert an leichte mineralische
Noten. Er passt hervorragend zu Kalbfleisch mit Trüffeln oder Entenbrust.
